蛋黄能蹦会跳

　　去年年底因家中鸡蛋还没吃完，便储存了起来。前天上午，他将鸡蛋煮熟食用，发现这些鸡蛋与平日里所吃的鸡蛋不太一样：蛋黄难以咀嚼，用手揉搓，感觉像胶状物质，后来，他干脆将蛋黄使劲往地上一摔，奇迹出现了——蛋黄不仅没有摔碎，反倒像弹球样弹了起来。

      昨天上午，在其中一名球伴何老汉家中，何妻当着记者的面，煮熟了四个鸡蛋，何老汉剥开鸡蛋用力揉捏蛋黄，但该蛋黄并没有散开，随后，他又将该蛋黄用力朝桌子上一摔，不但没有摔碎，反倒弹起约0.2米高。

　　据另一名球伴王老汉介绍，这些鸡蛋均购自城区同一家大型超市，每斤售价三四元左右。“为买这种便宜的鸡蛋，我们排了好长的队，现在都不敢吃了!”魏老汉称。

　　鉴 定

　　“人造蛋”可乱真

        实验师的鉴定结果显示，徐老汉所购鸡蛋系合成鸡蛋，由化学成分构成。

       这些鸡蛋的主要的成分经化验鉴定是苯甲酸钠、氯化钙、纤维素、赖胺酸、食用色素、海藻酸钠、食用明胶等成分，从构成物质上分析，可断定不是真正的鸡蛋而是人工合成鸡蛋，即人们通常说的“人造鸡蛋”。

　　“人造鸡蛋”为何如此乱真?面对记者的疑问那是因为里面增加了海藻酸钠、食用明胶，把这两种化学物质配成溶液以后，仅凭肉眼观察，“人造鸡蛋”蛋清浓稠度与正常鸡蛋完全一样，一般人无法分辨。